L-Lisina ialah asid amino tak boleh ganti yang penting untuk fisiologi manusia dan haiwan, memainkan peranan asas dalam sintesis protein dan pertumbuhan perkembangan. Dengan merangsang biosintesis karnitina, ia membantu mengawal tahap kolesterol sambil meningkatkan penyerapan sistemik mineral utama, termasuk kalsium, zink dan besi. Dalam pemakanan sukan, L-Lisina digunakan secara meluas sebagai suplemen untuk menggalakkan perkembangan otot tanpa lemak dan mengekalkan integriti muskuloskeletal keseluruhan. Dari perspektif antivirus, ia bersaing secara antagonis dengan arginina semasa replikasi virus, seterusnya mengurangkan kekerapan dan keterukan jangkitan virus herpes simpleks (HSV). Bukti klinikal juga mencadangkan bahawa suplemen L-Lisina boleh melegakan kebimbangan kronik dalam subjek manusia secara berkesan. Selain itu, ia menurunkan kelikatan formulasi albumin serum, mengoptimumkan sifat reologinya untuk aplikasi suntikan.
Sifat Kimia L-Lisina hidroklorida
| Takat lebur | 263 °C (terurai)(lit.) |
| Alpha | 21 º (c=8, 6N HCl) |
| Ketumpatan | 1.28 g/cm3 (20℃) |
| Ketumpatan pukal | 360 kg/m³ |
| Tekanan wap | <1 Pa (20 °C) |
| FEMA | 3847 | L-LISINA |
| Suhu penyimpanan | 2-8°C |
| Keterlarutan | H2O: 100 mg/mL |
| Bentuk | Serbuk |
| Warna | Putih hingga Putih Kusam |
| Bau | Tidak berbau |
| pH | 5.5-6.0 (100g/l, H2O, 20℃) |
| Sumber biologi | Sumber bukan haiwan |
| Putaran Optik | [α]20/D +20.5±0.5°, c = 5% dalam 5 M HCl |
| Keterlarutan dalam air | 65 g/100 mL (20 ºC) |
| λmaks | λ: 260 nm Amax: 0.1 λ: 280 nm Amax: 0.1 |
| Merck | 14,5636 |
| BRN | 3563889 |
| Kestabilan | Stabil. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan kuat. |
| LogP | -1.036 (anggaran) |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 657-27-2(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Lisin hidroklorida (657-27-2) |
L-Lisina hidroklorida digunakan secara meluas sebagai pengukuh pemakanan merentas sektor makanan dan minuman, sambil juga berfungsi sebagai sumber L-Lisina bioavailable yang penting dalam formulasi makanan haiwan. Selain aplikasi utama ini, ia mengekalkan jejak operasi yang luas merentas pelbagai industri, termasuk pemprosesan makanan, minuman berfungsi, farmaseutikal, pertanian dan kesihatan haiwan.
