Penerangan Produk Asid Sorbik CAS#110-44-1
Asid sorbik, juga dikenali sebagai asid 2,4-heksadienoik, asid akrilik 2-propenil, atau asid teh herba, ialah aditif makanan yang digunakan secara meluas dengan formula molekul C₆H₈O₂. Ia dihargai kerana keupayaannya untuk menghalang pertumbuhan pelbagai kulat, terutamanya yis dan acuan, membantu memelihara kualiti produk dan memanjangkan jangka hayat simpanan.
Selain industri makanan, asid sorbik mempunyai pelbagai aplikasi, termasuk makanan haiwan, kosmetik, formulasi farmaseutikal, bahan pembungkusan, dan aditif getah, menjadikannya bahan serba boleh merentas pelbagai sektor industri.
Sifat Kimia Asid Sorbik CAS#110-44-1
| Takat lebur | 132-135 °C (lit.) |
| Takat didih | 228°C |
| ketumpatan | 1.2 g/cm3 pada 20 °C |
| tekanan wap | 0.01 mm Hg (20 °C) |
| indeks biasan | 1.4600 (anggaran) |
| FEMA | 3921 | 2,4-ASID HEKSADIENOIK, (E,E)- |
| Titik nyala | 127 °C |
| suhu penyimpanan | 2-8°C |
| keterlarutan | etanol: 0.1 g/mL, jernih |
| pka | 4.76(pada 25℃) |
| bentuk | Serbuk Kristal |
| warna | Putih atau putih krim |
| Bau | tawar |
| pH | 3.3 (1.6g/l, H2O, 20°C) |
| sumber biologi | sintetik |
| Keterlarutan dalam air | 1.6 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14,8721 |
| Nombor JECFA | 1176 |
| BRN | 1741831 |
| Pemalar Hukum Henry | 3.3×101 mol/(m3Pa) pada 25℃, Abraham dan Jr. (2019) |
| Kestabilan: | Bahan yang tepu dengan asid ini boleh menyala secara spontan. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan kuat. Mungkin sensitif kepada cahaya. |
| Aplikasi Utama | produk pembersihan kosmetik perisa dan pewangi makanan dan minuman penjagaan diri |
| Fungsi Bahan Kosmetik | PENGAWET WANGIAN |
| InChI | 1S/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2+,5-4+ |
| InChIKey | WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N |
| SMILES | C\C=C\C=C\C(O)=O |
| LogP | 1.32 pada 20℃ |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 110-44-1(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Rujukan Kimia NIST | Asid 2,4-heksadienoik, (E,E)-(110-44-1) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Asid sorbik (110-44-1) |
Sorbic Acid CAS#110-44-1 Maklumat Keselamatan
| Kod Bahaya | Xi |
| Pernyataan Risiko | 36/37/38-36/38 |
| Pernyataan Keselamatan | 26-36-24/25 |
| WGK Jerman | 1 |
| RTECS | WG2100000 |
| F | 8 |
| Suhu Autopenyalaan | >130 °C |
| TSCA | Tersenarai TSCA |
| Kod HS | 29161930 |
| Kelas Penyimpanan | 11 - Pepejal Mudah Terbakar |
| Klasifikasi Bahaya | Kerengsaan Mata 2 |
| Kerengsaan Kulit 2 | |
| Data Bahan Berbahaya | 110-44-1(Data Bahan Berbahaya) |
| Ketoksikan | LD50 secara oral pada tikus: 7.36 g/kg (Smyth, Carpenter) |
Aplikasi Produk Asid Sorbik CAS#110-44-1
Dalam formulasi kosmetik, asid sorbik boleh dimasukkan ke dalam emulsi, salap, dan pelbagai krim sebagai bahan pengawet. Ia boleh diperoleh secara semula jadi daripada buah beri pokok rowan gunung dan pokok rowan atau dihasilkan melalui proses sintetik.
Walaupun penggunaannya meluas dalam pengawetan, asid sorbik mungkin menyebabkan kerengsaan kulit atau sensitiviti pada individu tertentu, bergantung kepada formulasi dan toleransi individu.
