Maltodekstrin CAS No. 9050-36-6
Maltodekstrin ialah bahan karbohidrat ditapis yang diperoleh melalui hidrolisis separa kanji, biasanya daripada jagung. Ia lazimnya tersedia sebagai serbuk atau butiran putih yang sedikit higroskopik dan juga boleh dibekalkan sebagai larutan akueus. Serbuk ini mudah larut dalam air atau terdispersi dengan mudah, menghasilkan tekstur licin dengan rasa lembut dan neutral. Disebabkan kepelbagaian fungsinya, maltodekstrin digunakan secara meluas dalam pemprosesan makanan sebagai agen pukal, pengubah tekstur dan bahan pengganti lemak. Ia boleh membantu memberikan isi dan sensasi mulut dalam produk seperti sos salad, pencicah, marjerin, pencuci mulut beku, bijirin ekstrusi dan makanan snek. Apabila digunakan sebagai pengganti lemak, maltodekstrin boleh membantu mengurangkan sumbangan kalori keseluruhan sesuatu formulasi, kerana ia umumnya menyediakan kira-kira 4 kcal per gram berbanding kira-kira 9 kcal per gram daripada lemak. Prestasinya bergantung pada formulasi, sumber kanji dan spesifikasi produk.
| Takat lebur | 240 °C (terurai) (literatur) |
| ketumpatan | 1.81 g/cm3 |
| indeks biasan | 1.673 |
| suhu penyimpanan | suhu bilik |
| keterlarutan | H2O: 0.1 g/mL panas, lengkap, kuning hingga kuning sangat pekat |
| bentuk | serbuk |
| warna | kuning |
| Bau | pada 100.00%. tidak berbau |
| sumber biologi | jagung |
| Fungsi Bahan Kosmetik | ABSORBENT PEMBENTUKAN FILEM PENGIKATAN PENYEDIAAN KULIT PENSTABILAN EMULSI PENYAMAN RAMBUT |
| Semakan Bahan Kosmetik (CIR) | Maltodekstrin (9050-36-6) |
| InChI | InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3,4,5-,6,7,8,9,10-,11+,12-/s3 |
| InChIKey | GUBGYTABKSRVRQ-CKGNGCRFNA-N |
| SMILES | C1(CO)O[C@H](O[C@H]2C(O)C(O)[C@@H](O)OC2CO)C(O)C(O)[C@@H]1O |&1:4,6,11,21,r| |
| LogP | -4.673 (anggaran) |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 9050-36-6 |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Maltodekstrin (9050-36-6) |
| Pernyataan Keselamatan | 24/25 |
| WGK Jerman | 3 |
| RTECS | HH9450000 |
| F | 3 |
| TSCA | Tersenarai TSCA |
| Kod HS | 35051000 |
| Kelas Penyimpanan | 11 - Pepejal Mudah Terbakar |
Maltodekstrin ialah bahan berfungsi pelbagai guna yang digunakan secara meluas dalam formulasi farmaseutikal, makanan, pemakanan dan penjagaan diri. Dalam pembuatan farmaseutikal, ia berfungsi sebagai pengikat dan pelarut dalam pengeluaran tablet melalui proses pemampatan langsung, granulasi basah dan aglomerasi. Ia juga boleh berfungsi sebagai pembawa untuk emulsi minyak-dalam-air semburan kering, membantu meningkatkan penyampaian bahan aktif yang kurang larut dalam air. Selain itu, maltodekstrin sesuai untuk aplikasi salutan filem tablet akueus, manakala gred setara dekstrosa tinggi (DE) boleh dimasukkan ke dalam tablet kunyah. Dalam formulasi cecair, ia boleh membantu menyesuaikan kelikatan dan mengurangkan penghabluran gula. Maltodekstrin juga digunakan dalam produk pemakanan oral sebagai sumber karbohidrat, memberikan tenaga dalam formulasi yang direka untuk mencapai osmolariti yang agak rendah berbanding larutan dekstrosa kalori setara. Di luar aplikasi farmaseutikal, ia biasanya dimasukkan ke dalam produk gula-gula, makanan diproses, produk pemakanan diet dan formulasi penjagaan diri terpilih, di mana ia menyumbang kepada tekstur, kestabilan dan prestasi formulasi produk.
Inventori 2-3 hari bekerja Pengeluaran baharu 7-10 hari bekerja
