Penerangan Produk Monostearin CAS#123-94-4
Monostearin, juga dikenali sebagai 1-Stearoyl-rac-glycerol, ialah gliserida asid lemak rantai panjang yang secara semula jadi terdapat dalam badan sebagai hasil sampingan metabolik daripada penguraian lemak. Ia diiktiraf sebagai salah satu biomarker metabolik serum yang dikaji untuk pengesanan dan diagnosis kanser, terutamanya kanser ovari.
Monostearin juga digunakan dalam pembangunan sistem penghantaran ubat termaju, termasuk nanopartikel dan mikroemulsi. Di samping itu, ia berfungsi sebagai agen pengemulsi yang berkesan, membantu menstabilkan sebatian farmaseutikal dan membolehkan penggantungannya dalam formulasi boleh terurai secara biologi.
Sifat Kimia Monostearin
| Nama Produk: | Monostearin |
| Sinonim: | DL-ALPHA-STEARIN;EMALEX GMS-10SE;EMALEX GMS-195;EMALEX GMS-15SE;EMALEX GMS-B;EMALEX GMS-ASE;EMALEX GMS-A;EMALEX GMS-55FD |
| CAS: | 123-94-4 |
| MF: | C21H42O4 |
| MW: | 358.56 |
| EINECS: | 204-664-4 |
| Kategori Produk: | Kimia organik;pengemulsi;Bahan Fungsional;Surfaktan Bukan Ion;Surfaktan;Derivat Asid Lemak & Lipid;Jenis Ester (Surfaktan);Gliserol |
| Takat lebur | 78-81 °C |
| Takat didih | 476.9±25.0 °C(Diramalkan) |
| ketumpatan | 0.9678 g/cm3 |
| FEMA | 2527 | GLISERIL MONOSTEARAT |
| suhu penyimpanan | -20°C |
| keterlarutan | Kloroform (Sedikit) |
| pka | 13.16±0.20(Dijangka) |
| bentuk | Pepejal |
| warna | Putih hingga Putih Kekuningan |
| Bau | pada 100.00 %. lemak ringan berlilin |
| Jenis Bau | berlemak |
| sumber biologi | sintetik (organik) |
| Merck | 4489 |
| Nombor JECFA | 918 |
| BRN | 1728685 |
| Imbangan Hidrofilik-Lipofilik (HLB) | 5.5 |
| Pemalar dielektrik | 4.9（77.0℃） |
| InChIKey | VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 7.23 |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 123-94-4(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Rujukan Kimia NIST | Asid oktadekanoik, ester 2,3-dihidroksipropil (123-94-4) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | 1-Monostearin (123-94-4) |
Penggunaan Produk
Gliserol monostearat (CAS#123-94-4) digunakan secara meluas dalam pelbagai industri kerana sifat pengemulsi, penyebaran dan penstabilannya yang sangat baik. Dalam industri makanan, ia digunakan sebagai pengemulsi untuk menggalakkan pencampuran seragam minyak dan air dalam produk seperti marjerin dan shortening. Ia juga berfungsi sebagai penstabil untuk memperlahankan proses pembasian produk bakeri dan memanjangkan jangka hayat simpanan, serta sebagai pelincir dalam pembuatan gula-gula.
Dalam industri kosmetik, gliserol monostearat berfungsi sebagai pengemulsi dalam formulasi seperti losyen dan krim, membantu mencipta sistem emulsi yang stabil sambil memberikan manfaat pelembapan dan penebalan. Dalam aplikasi farmaseutikal, ia digunakan sebagai eksipien untuk krim dan salap dan juga boleh dimasukkan ke dalam formulasi pelepasan berterusan.
Dalam industri plastik, gliserol monostearat memberikan kesan antistatik dan pelinciran. Selain itu, ia digunakan dalam industri tekstil untuk meningkatkan kelembutan fabrik, ketahanan air dan prestasi antistatik, manakala dalam pemprosesan kulit, ia bertindak sebagai agen peminyakan dan pelembut untuk meningkatkan kualiti kulit.
