Asid Fumarik#110-17-8
Asid fumarik ialah bahan mentah utama dalam industri kimia organik dan merupakan perantara teras dalam produk kimia halus. Ia juga merupakan terbitan penting anhidrida maleik. Aplikasinya merangkumi pelbagai industri, termasuk makanan, salutan, resin dan pemplastik. Asid fumarik terutamanya berfungsi sebagai agen pengasid. Ia biasanya terdapat dalam makanan cecair seperti minuman ringan, minuman keras, pencuci mulut beku dan jus buah-buahan pekat, dan juga digunakan dalam makanan pepejal atau separa pepejal seperti buah-buahan dalam tin, jeruk dan aiskrim. Asid fumarik juga berfungsi sebagai agen penjana gas dalam minuman pepejal. Pertama, ia memberikan ketahanan gelembung yang sangat baik, membolehkan gelembung bertahan lebih lama; kedua, ia mengoptimumkan tekstur produk, menghasilkan rasa yang lebih halus dan lembut.
Sifat Kimia Asid Fumarik
| Takat lebur | 298-300 °C (subl.) (lit.) |
| Takat didih | 137.07°C (anggaran kasar) |
| ketumpatan | 1.62 |
| tekanan wap | 1.7 mm Hg (165 °C) |
| indeks biasan | 1.5260 (anggaran) |
| FEMA | 2488 | ASID FUMARIK |
| Titik nyala | 230 °C |
| suhu penyimpanan | Simpan di bawah +30°C. |
| Pameran soluFactory | 95% etanol: larut 0.46g/10 mL, jernih, tidak berwarna |
| bentuk | Serbuk Hablur Halus |
| pka | 3.02, 4.38 (pada 25℃) |
| warna | Putih |
| pH | 3.19(larutan 1 mM);2.57(larutan 10 mM);2.03(larutan 100 mM); |
| Bau | tidak berbau |
| Jenis Bau | tidak berbau |
| sumber biologi | sintetik |
| had letupan | 40% |
| Keterlarutan dalam air | 0.63 g/100 mL (25 ºC) |
| Merck | 14,4287 |
| Nombor JECFA | 618 |
| BRN | 605763 |
| Kestabilan: | Stabil pada suhu bilik. Terurai pada sekitar 230 C. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan kuat, bes, agen penurunan. Mudah terbakar. |
| InChIKey | VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N |
| LogP | -4.02 pada 20℃ |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 110-17-8(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Rujukan Kimia NIST | Asid fumarik(110-17-8) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Asid fumarik (110-17-8) |
Maklumat Keselamatan
| Kod Bahaya | Xi |
| Pernyataan Risiko | 36 |
| Pernyataan Keselamatan | 26 |
| RIDADR | UN 9126 |
| WGK Jerman | 1 |
| RTECS | LS9625000 |
| Suhu Autopenyalaan | 375 °C |
| TSCA | Ya |
| Kod HS | 29171900 |
| Data Bahan Berbahaya | 110-17-8(Data Bahan Berbahaya) |
| Ketoksikan | LD50 secara oral pada Arnab: 9300 mg/kg LD50 secara dermal pada Arnab 20000 mg/kg |
Pameran Kilang
Sebagai pengeksport bahan kimia bertauliah ISO dengan 15 tahun pengalaman profesional, kami memanfaatkan teknologi pengeluaran terkemuka, peralatan canggih dan pasukan profesional untuk membekalkan bahan mentah kimia berkualiti tinggi kepada lebih 2,000 syarikat di seluruh dunia. Produk kami digunakan secara meluas dalam farmaseutikal, pertanian, pembuatan makanan dan pengeluaran industri, dengan perniagaan merangkumi enam benua. Kami komited untuk menyediakan sokongan rantaian bekalan dan penyelesaian yang boleh dipercayai kepada pelanggan dalam pelbagai industri.
