Penerangan Produk
Rutin ialah flavonoid semula jadi yang banyak ditemui dalam tumbuhan. Ia terdapat pada tahap tinggi dalam soba dan banyak tumbuhan lain daripada keluarga termasuk Rutaceae, Hypericaceae dan Rhamnaceae.
Bahan mentah biasa untuk pengekstrakan juga merangkumi daun pokok payung liar, thistle, Ilex pubescens, forsythia dan lenggai pokok pagoda. Jumlah surih juga ditemui dalam tembakau, jujube, aprikot, kulit sitrus dan tomato.
Sifat Kimia
| Takat lebur | 195 °C (terurai)(lit.) |
| alfa | D23 +13.82° (etanol); D23 -39.43° (piridina) |
| Takat didih | 576.13°C (anggaran kasar) |
| ketumpatan | 1.3881 (anggaran kasar) |
| indeks biasan | 1.7650 (anggaran) |
| suhu penyimpanan | Simpan di tempat gelap, Bertutup kering, 2-8°C |
| keterlarutan | piridina: 50 mg/mL |
| pka | 6.17±0.40(Diunjurkan) |
| bentuk | serbuk |
| Indeks Warna | 75730 |
| warna | kuning hingga hijau |
| Keterlarutan dalam air | 12.5 g/100 mL |
| Merck | 8304 |
| Kestabilan: | Higroskopik |
| LogP | -2.020 (anggaran) |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 153-18-4(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Rujukan Kimia NIST | Flavon-3-rutinosida, 3,3',4',5,7-pentahidroksi(153-18-4) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Rutin (153-18-4) |
Maklumat Keselamatan
| Kod Bahaya | Xn,Xi |
| Pernyataan Risiko | 22-36/37/38 |
| Pernyataan Keselamatan | 24/25-36-26 |
| WGK Jerman | 3 |
| RTECS | VM2975000 |
| F | 8 |
| Kod HS | 29381000 |
| Ketoksikan | LD50 i.v. dalam tikus: 950 mg/kg (larutan propilena glikol) (Harrison) |
Aplikasi Produk
1. Aplikasi Industri Makanan
Rutin digunakan sebagai pigmen semula jadi, antioksidan, dan bahan pemakanan dalam pelbagai produk makanan. Aplikasinya termasuk minuman sejuk, minuman ringan, produk bakeri, produk daging diproses, dan produk makanan akuatik, di mana ia boleh menyumbang kepada pewarnaan dan kestabilan oksidatif.
2. Aplikasi Farmaseutikal dan Pemakanan
Rutin menunjukkan aktiviti seperti vitamin P dan mungkin membantu mengekalkan integriti kapilari dengan mengurangkan kebolehtelapan vaskular dan kerapuhan. Ia telah digunakan dalam penyediaan farmaseutikal dan dikaji untuk aplikasi berkaitan kesihatan kapilari, termasuk keadaan yang berkaitan dengan peningkatan kecenderungan pendarahan dan kerosakan vaskular. Ia juga digunakan sebagai antioksidan dan agen pewarna dalam formulasi makanan.
3. Aktiviti Biologi dan Fisiologi
Rutin telah menunjukkan pelbagai aktiviti biologi dalam kajian eksperimen, termasuk:
Aktiviti anti-radang: Mungkin membantu memodulasi tindak balas keradangan.
Kesan perlindungan vaskular: Menyokong rintangan kapilari dan membantu mengekalkan integriti vaskular.
Kesan perlindungan hati yang berpotensi: Telah dikaji untuk kesan terhadap pengumpulan lipid dalam hati, termasuk dalam kombinasi dengan glutation.
Aktiviti antioksidan: Membantu meneutralkan radikal bebas dan mengurangkan tekanan oksidatif.
Potensi antivirus: Telah menunjukkan aktiviti antivirus dalam model eksperimen tertentu.
Perencatan aldosa reduktase: Telah dikaji kerana keupayaannya untuk merencat aldosa reduktase, enzim yang dikaitkan dengan metabolisme glukosa dan komplikasi diabetes tertentu.
Nota: Kesan biologi ini berbeza-beza bergantung pada keadaan eksperimen, dos dan formulasi. Bukti daripada kajian makmal tidak semestinya membuktikan keberkesanan klinikal pada manusia.
